甘南牧民把进口谷饲肉叫“假肉”，可本地牦牛收购价自2020年起持续走低，卖一头成年牦牛仅六千余元，不少牧民却不得不掏钱买“假肉”吃。
食通社第四期生态农业实习计划从100份申请中选出20人，他们来自不同年龄与行业，将进入横跨南北的12座生态农场，在活力农耕与朴门永续的实践中寻找与土地的连接。
中国社科院社会学研究所研究员王晓毅拆解草膘牦牛“卖不出合理价”与“本地肉吃不起”的矛盾，追问市场化将牛羊肉“脱嵌”于牧区生活后，如何将其“回嵌”回社区。
定居县城、开环卫车谋生的牧民桑杰，吃不起自己养过的牦牛肉，只能拿进口冻肉和羊肠一锅煮。甘南到巴西，经JBS产业链运来的廉价牛肉正把活畜出栏价压到亏损，也在烧毁亚马逊的森林。
银林农场创始人郭锐从从化20亩地起步，靠沃土包销转向有机种植，又向日本堆肥专家池田秀夫学养地，悟出先学科学再选农法的路径，也把做农场视为选择一种生活方式。