文｜林缅伊 作为一个浙江人，云南菌子是让我特别好奇的一种食材。不是为了“吃蘑菇，见小人”的猎奇心，而是好奇那些大棚也种不出来的野生菌，到底有多少品种？口感能怎么鲜嫩？香气能有多么奇特？ 于是今年七月，…
我家住在北京城的乡下或者说城乡结合部，天安门往北30公里。周边环境马马虎虎，但商业一度很繁荣，五年前大批发市场有两个，早市曾有六七个，可惜因为“不够体面”，陆陆续续的被关掉，甚至“一把天火”烧掉了。从…
– 食通社说 – 北京的菜市场正在消失。为了找到背后的原因，以及北京食品流通的未来，食通社和几位媒体机构的小伙伴在过去近一年的时间里，研读政府文件，走遍全市近20个仍在运营的菜…
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据说，没在北京三源里菜市场自拍晒过照的，都没资格自称网红。 毕竟，恩格尔系数降到30%，人民群众开始追求美好生活，菜市场也面临转型压力。 如果你现在还不知道恩格尔系数是什么，或者恩格尔系数降到30%意…
在北京居住的人可能多少听说过“新发地”这个地名。做为北京交易规模最大的农产品批发市场，新发地被称为这个城市“菜篮子”，负责保障北京近八成的食材供应。日前食通君跑了一趟新发地。看到了蔬菜瓜果们是如何以凌…