10.4成都再次放映：当远方的肉来到餐桌

你了解过你吃的牛羊肉如何抵达你的餐桌吗？2024年，在获得食通社“联禾创作计划”支持后，焦小芳与琼吾旦增顺着进口牛羊肉和本地牦牛、藏羊的踪迹，从西宁的批发和零售市场出发，前往共和县的街头交易市场、育肥场、屠宰场，又跟着收牛的贩子来到青海湖，围湖一周，采访了周边牧区不同民族的牧民。

青海是全国牦牛和藏羊出栏量最高的省份，环青海湖牧区农牧民一半以上的收入来自藏羊产业。牛羊价格的波动，是这场变化中最直接，也是最显性的部分。随着镜头不断深入，走进牧民的家中，才能慢慢看到，价格背后改变的不只是买卖关系，而是牧民的生计与生活方式。

◉《谁的餐桌 谁的牧场》主人公之一娘娥加家里的羊群。图片：焦小芳

◉回访是社区影像一个重要的部分，焦小芳在2025年重回拍摄地，为牧羊人回放纪录片《谁的餐桌 谁的牧场》。图片：焦小芳

10月4日，在成都有一场放映活动。结束后，我们还邀请了熟悉该问题的专家和学者，和大家一起交流探讨：

• 当青藏高原的牧民也感受到遥远的巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰农产品的冲击，我们应该如何理解餐桌上的食物？

• 从牧场到餐桌，到底有哪些环节和因素，会影响食物的品质、价格还有环境和社会代价？

• 作为一个普通消费者，我们真的可以影响食物生产的另一端吗？

• 如果本地牛羊肉越来越难卖，我们的餐桌会发生什么变化？

• 我们为什么要关心本地的牧区和来自远方的进口肉？

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