将荞麦籽去壳碾磨成粉，混合小麦粉揉成面团，而后切制成细细长长的荞麦面，是日本最日常的食物之一。 在日语中，“荞麦”和“旁边”同音，“请给我荞麦面”就像“请陪在我身边”。因此，日本人搬家时送邻居的见面礼…
曾经写过《一个人需要多少土地》，实践证明，维持我全部生命需求，一亩三分地足矣。 那么，在一亩三分地里生活的我，需要多少居住空间？既要尊重自然，不过多侵占土地，又要满足功能需求，不苛待自己，多大才合适？…
一、带着疑问上路 三月下旬，我开始了在归芯源农场为期三个月的实习，一方面是检验自己是否适合成为一个农业劳动者，另一方面，我也在寻找理想的农业模式：农业应该和自然保持怎样的关系？环境友好的农业应该是怎样…
我们趁在南宁开会间隙，找到了老朋友黄亚军。 作为一名资深的乡村工作者，80后的亚军在十几年间已经经历过乡村发展的多个阶段，从民间的自发探索到政府主导的脱贫攻坚和乡村振兴，在不同的村子里，他和村民种过水…
编者按 每个人都有自己的故乡，每件事都有自己的土壤，“一锅师太的小饭桌”也不例外。成都玉林就是这张小饭桌生根发芽的地方。 “一锅师太”夏莉莉为何来到成都玉林？为何能在此起意开创小饭桌？这不仅和她本人的…
“这篇论文说，外卖比堂食的碳排放更低？”，几周前，同事的一句话引爆了食通社的工作群。 虽然每天提倡食物体系的可持续，但我们却苦于学术界很少出现能够扎实地描述食物的环境影响的研究。何况，“外卖比堂食更环…
一、我与萤火虫的故事 作为一个北方人，我在五十岁之前从没见过萤火虫，有限的了解止于成语“映雪囊萤”。直到在台湾，置身一片萤火虫的海洋。 我是“被萤火虫”的，被动地被带去著名的萤火虫胜地仁爱乡。一开始还…
编者按 在“一锅师太小饭桌”系列开篇中，夏莉莉以几组往事展开，讲述了她的“饭桌”哲学和小饭桌项目的缘起。 在这一篇里，夏莉莉将把我们带到小饭桌的生动现场。坐镇小饭桌的厨房，夏莉莉不仅将饭搭子、农友、食…
4月12日，谷雨后一周，四川东部接连下过几场雨，缓解了春节一直延续到3月的干旱，育在田里的水稻苗临近移栽时节。 这天午后，高级农艺师袁勇和同事从简阳市赶到寨子村，查看合作田块秧苗的生长情况，为当地散户…
一、谁是真正关心雪豹的人？ 获得东京国际电影节最佳影片的万玛才旦导演的遗作《雪豹》讲了一个非常简单的故事：在雪域高原上，一家牧民的羊圈被雪豹袭击，死了九只羊。围绕这一事故，四个不同的群体之间发生了争执…