作为吃货，我不吃肉，但离不开豆子，黄豆绿豆红豆黑豆鹰嘴豆。虽然我排斥外购，尽量吃自己种的，但是恶人谷平时的豆制品消耗量一直都不小，以前豆腐豆干豆皮都一大包一大包地买。 但是最近我决定不再外购豆制品。看…
前一阵，油罐车混装食用油的新闻铺天盖地，大家都不确定自己是否也中过招。吃饱早已不成问题，吃得安全和健康却不能保证。 我想起前几天在西瓜摊，有大爷一直在问摊主：“哪种西瓜是有籽的？……不想吃太甜的西瓜，…
一、尝试回乡村，结缘鹏程自然农场 我在粤东地区的某个客家乡村长大，小时候经常向往外面的世界。2015年，因为上学我如愿来到了大城市——广州，此后一直在广州学习、工作、生活，到现在已经有大约9年的时间。…
巴黎奥运会已于上周闭幕，兴奋剂争议却硝烟未散。风波中至少涉及三起与食品安全有关的事件： 最终，这三起事件都被认定为由于食用了被兴奋剂“污染”的肉制品所致，不是运动员主观故意服用兴奋剂，因此涉事运动员都…
这个人的苦难遭遇使我震撼，因为它们没有必要发生。 ——贝托尔特·布莱希特 以外卖骑手为题材的电影《逆行人生》已经上映一周有余。很少有电影在上映之前，就引发如此广泛而激烈的争论。 在这些争论中，有两种鲜…
从采集狩猎到刀耕火种，从面朝黄土背朝天，到转基因无人机人造肉甚至AI技术，从囿于厨房到坐等外卖，人类的农业和食物系统发生了天翻地覆的变化。其中发生在农田中的巨变，既体现了科学和技术对农业的影响，又对自…
食通社说 8月15日是全国生态日。提到生态和生物多样性，我们总是第一时间想到野生动物或亚马逊雨林，很少有人提及农业与生态系统的相互影响。 事实上，在过去70年间，农业的扩张和集约化进程对自然生态系统的…
食通社说 2024年7月19日，耶鲁大学政治学教授詹姆斯·斯科特（James C. Scott）去世。一时间，各种纪念文章纷纷开始重新梳理他的思想，关于农民和农业、日常抵抗、国家和社会、无政府主义。 …
本期食日谈邀请食通社的新同事玉阳作为特别嘉宾——他不仅是我们团队的新成员，还有一段独特的经历：曾在2021年短暂做过四个月外卖骑手。他对外卖骑手的劳动过程感兴趣，但他说，去做骑手并不是为了“体验生活”…
提起孟山都，我们很容易将这家企业与转基因食品的健康危害联系在一起。美国环境史学者巴托·J.埃尔莫尔的《种子帝国》表明，以孟山都为代表的农业资本对于人类食物体系的影响其实远为深刻。 这本书以翔实的资料、…