一、收果的人今年没来 2023年12月13日，江西省赣州市会昌县，赣南脐橙的核心产区，90后果农廖海和妈妈邹阿姨准备开始摘果。一大早，妈妈就召集了十几位亲戚来帮忙。按照惯例，亲戚之间不用付工钱，但主人…
2016年，我在三源里菜市场有过几次失败的买菜经历，最近为了看展打卡才重回三源里，发现它早已找准了自己的定位：艺术现场。 时隔七年重返，三源里变得光鲜亮丽：为了宣传新店，某咖啡品牌与因《中国奇谭》系列…
食通社说 今年10月，食通社联合全国数十家农夫市集、生态农场、发酵食物匠人、餐厅、出版机构、公益组织等多家共创方，共同发起了“酵醒生活节”。11月，我们围绕桑多尔·卡茨的《发酵圣经》举办了4期读书会，…
本期播客，我们将带你一探发酵食物“奶酪”的奇妙世界，以及布乐奶酪创始人刘阳——一位中国奶酪匠人的故事。 IT出身的北京人刘阳在法国留学时，偶然参与了搅牛奶和制作奶酪的工作，这段“特别解压”的经历让他深…
在《沙漠绿洲实习记》上篇中，我试图回归商业记者的职业本性，探讨生态农场的经营困境。但其实在阿拉善致良田农场实习的两个月里，当咖啡师，才是我在农场的日常。 致良田的咖啡屋，是我少数能为农场出力的工作场景…
5月，我辞掉工作暂别北京，跑到内蒙阿拉善的致良田生态农场生活了两个月。没想到在农场的第一个月，我每一天都在喝酒。农场咖啡屋里的啤酒，2/3是被志愿者们买走的，啤酒喝光的时候，大家就翻出去年农场自酿的西…
想象一下，你面前这盘蔬菜并非来自田间地头双手沾满泥土的农民，而是在金属与塑料构筑的垂直农业高塔中生长出来的科技结晶，你会是什么反应？ 2018年在柏林时，我被当地超市里两三米高、5至6层不等的垂直农业…
食通社说 今年8月初，黑龙江五常遭遇了罕见的暴雨与洪灾，当地250万亩农田中有约40%被淹没。 洪灾两个月后，直播电商中却出现了销售五常大米的主播，以丰收的田野为背景，告诉消费者灾情并不严重，可以放心…
“黄鱼一上，黄金万两。”野生大黄鱼是浙江上海传统的席面菜、口彩菜。在中国的海岸线上，或许没有任何鱼比大黄鱼的命运更加跌宕起伏。 今年10月，我在福建宁德目睹了一场大黄鱼夜捕。 夜捕是为了迎合市场对通体…
食通社说 正在广州参加丰年庆的编辑部12月3日（周日）10:30会主持一场关于预制菜和土食材的讨论。嘉宾之一的豆豆是一位以自制预制菜闻名的厨房达人。她和大家分享了自制预制菜的心路历程和保姆级攻略。如果…