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作者: 食通社

食农商业Posted on2023年9月19日2026年9月26日

见手青吐槽:你也配做云南人?

美国财长耶伦到访带火见手青,价格飞涨、电商纷纷上架,省外中毒案例陡增。“有毒”和“能不能吃”本是两回事——炒菌经验和“见小人”心态,一键下单带不走。

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化肥农药Posted on2023年9月14日2026年9月26日

农场越做越小,生活越来越快乐:一对夫妻的11年返乡路

从坝上300亩缩到坝下怀来9亩,黄利峰与李遇夏夫妇接受喜鹊啄食西红柿、靠滴灌省水六成,周末把自产菜带到北京有机农夫市集,一家四口够吃够用。

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农村发展Posted on2023年9月11日2026年9月26日

洪灾一个多月后,门头沟的村民们怎么样了

洪水退去一个多月,陇驾庄村大集重新开张,东侧农户近半摊位仍空着;李阿姨家两亩田里堆满淤泥垃圾,她说“人没事,地完了”,赔偿至今没着落。

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气候变化Posted on2023年9月5日2026年9月26日

好年份的葡萄酒会越来越少吗?

西北升温速度约为全球两倍,叠加极端降水增多,张掖、银川等产区酿酒葡萄频遭晚霜冻与采收期雨害;绿色和平报告指出,暖湿化正威胁其品质。

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城市农夫Posted on2023年8月31日2026年9月26日

拖家带口去达恰,你以为苏联人只是来度夏的吗?

1949年起,苏联政府将600平方米的郊外地块分给工人家庭,土豆、蔬菜和果酱从这片地里撑过漫长冬季,也定义了整整一代人的夏天。

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农村发展Posted on2023年8月29日2026年9月26日

越来越多的蚕丝被,越来越少的养蚕人

于建刚2011年从北京辞职回到嘉兴正河浜,追溯开弦弓村近百年蚕桑乡建到工厂化养蚕的变迁,选择以一家人的手工蚕丝被接续正在消失的养蚕传统。

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农村发展Posted on2023年8月26日2026年9月26日

瓦依那背后的故事 | 离开了农与歌的年轻人,还能回到乡村吗?

瓦依那乐队主唱岜农与桂林音乐人十八回到乡村种地、唱歌,却发现农药让田中鱼蛙几近消失,老品种水稻几乎绝种,而进过学堂的年轻人已不会辨草药、抓虫蛙,也找不回边劳作边唱歌的旧日生活。

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小农故事Posted on2023年8月25日2026年9月26日

当有机消费成为风潮,这里的农户为何放弃认证?

巴塞罗那慢食市场以参与式保障制度替代有机认证,让小生产者绕开繁琐文书与认证费用,凭与消费者的直接信任售卖本地时令产品,维系起从农场到餐桌的社区网络。

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营养Posted on2023年8月21日2026年9月26日

除了纠结致癌性,关于代糖我们还能聊点啥?|食日谈 Vol.23

无糖可乐、冰峰和话梅里究竟加了什么?代糖复配让配料表越来越长,无法经肠道向大脑传递甜味信号反而让人更难戒甜。协和阜外医院心内科博士生璐璐从配料表讲到人类嗜甜的演化。

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小农故事Posted on2023年8月17日2026年9月26日

京津冀暴雨过后,小农户仍陷在气候适应的困境中

保定沃翠源农场的陈子彧与顺义小柳树农场的柳刚,在暴雨后面对绝收的玉米、泡死的菜和板结的土壤,眼下能做的不过翻地、晒土、抢种白菜——适应极端天气的成本由谁分担,仍无答案。

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