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作者: 食通社

城市农夫Posted on2022年11月15日2026年9月26日

广州疫情日记:坐标海珠,村里有地,搵食亦艰难

广州海珠封控十天,一位在村里种了六年地的半农半X实践者,写下商铺被贴条、两村被水马隔开、摊贩凌晨“早市”抢卖食材的魔幻日常,也记下普通人在管控缝隙中维持生计的韧性。

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政策研究Posted on2022年11月10日2026年9月26日

探访德国消费合作社:百年运动的历史与今天

从汉堡码头罢工催生消费合作社,到纳粹清算、95%西德合作社改制为股份公司后爆发财务欺诈丑闻,莱比锡消费社以137年、61家门市仍居当地零售首位;逾400个社区商店也在大型超市不愿设点的乡村扎根。

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化肥农药Posted on2022年11月7日2026年9月26日

多讲原理,少谈农法:农民需要怎样的培训?

曾卖肥料的农技师罗立双如今只进田间讲原理、不推产品,在广西靠“没讲产品”的口碑让课堂场场爆满,也以规模化果园证明生态种植的人工和投入品成本都更低。

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餐桌故事Posted on2022年11月3日2026年9月26日

如何做一名合格的吃花大盗?| 扣子厨房

凉拌、煎蛋、煮粥、烤披萨,少油少加工,吃出木槿花的本真原味——恶人谷随手采来的当令村花,就是正菜。

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替代食物系统Posted on2022年11月1日2026年9月26日

来,共同展现多样的美好 | 北京丰年庆共创开启

食通社联合北京有机农夫市集、农民种子网络及山水自然保护中心,11月19日至12月11日在凤凰汇·里巷和集室举办生态农产品市集、主题展览与分享会,摊位及公共空间现已开放申请。

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替代食物系统Posted on2022年10月31日2026年9月26日

清北教授怎么买菜?在合作中实现靠谱生活

2017年,一批有机蔬菜滞销让清华北大教职工金海兰召集同事成立消费合作社。在团购和电商触手可及的当下,这种共同购买如何与便捷竞争,又如何重建买卖双方的信任?

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替代食物系统Posted on2022年10月30日2026年9月26日

用消费合作践行汉娜·阿伦特,走出世界的荒漠|食日谈 Vol.10

清北消费合作社发起人金海兰与食通社主播王昊、常天乐对谈,从阿伦特的行动、公共领域与承诺概念出发,讲共同购买如何把餐桌变成公共空间,让个体在消费中与他人产生真实联系。

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发酵Posted on2022年10月27日2026年9月26日

从农夫到啤酒:精酿原来还能这么卷?

物理系出身的马提亚在奈梅亨创办Nevel酒厂,原料全部取自海尔德兰省生态小农,野生酵母在橡木桶中发酵长达一年——这家年产4.2万升的小酒厂经营6年仍未收回投资。

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替代食物系统Posted on2022年10月20日2026年9月26日

从买菜开始改变世界:清华北大走出的合作社|食日谈 Vol.09

清北消费合作社发起人金海兰与主播王昊、天乐对谈:为什么便捷网购之外,高校教职工还需要一个让买卖双方站到一起的共同采购组织。

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替代食物系统Posted on2022年10月18日2026年9月26日

总是被问去哪买菜,这次我们真的要带货了!

10月23日,食通社同事将接手北京集室(凤凰汇店)的日常运营,并带来散打导览、工作午餐、奶酪品鉴和有机菜店十年圆桌四场活动,欢迎读者到店或线上参与。

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食通社是一个可持续食物与农业的知识、信息和写作社区,由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。我们相信,让消费者了解食物的来源,为生态农业从业者创造一个公平公正的市场和社会环境,我们的食物体系才能做到健康、美味、可持续。

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