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作者: 食通社

发酵Posted on2021年10月28日2026年9月26日

扣子奶奶的宝器:自给自足的生活开始连载啦!

年近六旬的扣子2017年走进台湾宜兰深沟村,从零学种稻酿酒,两年独力收获750公斤稻谷,如今在“恶人谷”把从产地到餐桌的三餐过成日复一日的田间劳作。

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小农故事Posted on2021年10月25日2026年9月26日

干旱、烂脖子与“命”:靠天吃饭,如何丰收?

丰年庆第五届活动以“靠天吃饭的丰收”为题,从云南山村小农遭遇的连续干旱、稻种病害和姜价暴跌讲起,邀请消费者与小农共同找回被气候、种子和市场反复摆布的农业自主权。

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城市农夫Posted on2021年10月21日2026年9月26日

我在耶鲁干农活:一英亩的试验场,能玩出多少种花样?

2003年一群耶鲁学生把荒废的‘旧亩’开成有机农场,全年百余种出产,周五十分钟分享从澳洲干旱聊到西非腰果,周六农夫市集连着庇护厨房中难民妇女的叙利亚葡萄叶卷。

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政策研究Posted on2021年10月15日2026年9月26日

商业和资本vs小农和环境,联合国粮食峰会内外的交锋

雀巢、可口可乐等巨头被指绕过联合国既有机制参与峰会方案制定,民间组织与专家小组批评“技术修复”路线排挤小农,峰会未形成有约束力宣言。

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营养Posted on2021年9月30日2026年9月26日

少吃哪些食物可以预防慢性病?

过量畜肉与烟熏食品增加糖尿病和肠癌风险,盐糖脂难凭口感判断是否超标——参照2021年膳食指南报告,优选鱼肉、控制调料、采用江南清淡饮食有助预防慢性病。

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营养Posted on2021年9月28日2026年9月26日

不吃蔬菜和粗粮,会得哪些病?

中国营养学会2021年科学报告显示,膳食不平衡是我国慢性病首因,2017年约310万人因此死亡;报告倡导以植物性食物为主的膳食结构,并就全谷物、深色蔬菜、豆制品和坚果给出了每日摄入参考。

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小农故事Posted on2021年9月23日2026年9月26日

鸟儿帮我除虫,小鸡帮我松土,唐山老农的开心农场

摘果、育雏、办加工厂、自制农机,唐山三和雨顺农场的李技栋把这些串成一套生产体系,落脚在生态平衡上。

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小农故事Posted on2021年9月23日2026年9月26日

关于食通社的11个问题:食通社X明日之路

食通社创始编辑常天乐与“明日之路”阿念对谈,认为工业化农业与城乡割裂已打碎食物体系,生态小农在政策与市场夹缝中举步维艰,而食通社愿景“实现不到两成”。

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菜市场Posted on2021年9月16日2026年9月26日

比山寨机更厉害的,是华强北的潮汕美食

近千年移民传统让潮汕人以老乡带老乡的链式模式在深圳扎下根,从华强北到福田村、湖贝村,按镇按县自发形成“一镇一品”的美食飞地,口味颗粒度连潮汕本地城市都难比拟。

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政策研究Posted on2021年9月13日2026年9月26日

联合国粮食峰会召开在即,何去何从引发争议

500余家小农组织联名要求联合国解除与世界经济论坛的合作,将小农置于粮食系统转型核心;IPES-Food专家小组则因峰会被利益集团操控而宣布退出。

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