年近六旬的扣子2017年走进台湾宜兰深沟村,从零学种稻酿酒,两年独力收获750公斤稻谷,如今在“恶人谷”把从产地到餐桌的三餐过成日复一日的田间劳作。
丰年庆第五届活动以“靠天吃饭的丰收”为题,从云南山村小农遭遇的连续干旱、稻种病害和姜价暴跌讲起,邀请消费者与小农共同找回被气候、种子和市场反复摆布的农业自主权。
2003年一群耶鲁学生把荒废的‘旧亩’开成有机农场,全年百余种出产,周五十分钟分享从澳洲干旱聊到西非腰果,周六农夫市集连着庇护厨房中难民妇女的叙利亚葡萄叶卷。
中国营养学会2021年科学报告显示,膳食不平衡是我国慢性病首因,2017年约310万人因此死亡;报告倡导以植物性食物为主的膳食结构,并就全谷物、深色蔬菜、豆制品和坚果给出了每日摄入参考。
食通社创始编辑常天乐与“明日之路”阿念对谈,认为工业化农业与城乡割裂已打碎食物体系,生态小农在政策与市场夹缝中举步维艰,而食通社愿景“实现不到两成”。
近千年移民传统让潮汕人以老乡带老乡的链式模式在深圳扎下根,从华强北到福田村、湖贝村,按镇按县自发形成“一镇一品”的美食飞地,口味颗粒度连潮汕本地城市都难比拟。
