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作者: 食通社

生态农业Posted on2026年6月11日2026年9月26日

在广西里湖,万物皆可入圩

圩日深入里湖瑶族乡,跟白裤瑶人买火麻籽、酸肉和酿豆腐,再到无围墙的生态博物馆看跑纱与金丝蚕吐丝——一座集市连着耕作、织造和整片山谷的日常。

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餐桌故事Posted on2026年6月10日2026年9月26日

再不吃笋就要老了

从无锡的腌笃鲜、安吉的笋干到湖南竹林里的桃花笋干,一季鲜笋牵出江南与西南几代人的灶台,也牵出火焙笋饼、安吉笋豆这些正在消逝的乡土味道。

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国际贸易Posted on2026年6月9日2026年9月26日

全球化还是本地化?纪录片与食物系统学者的对话

获奖纪录片《谁的餐桌 谁的牧场》记录进口冻肉涌入青海市场后牧民牛羊收购价暴跌、生计受损的现实,6月12日在浙江大学放映,映后由食物系统学者与观众共同讨论。

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替代食物系统Posted on2026年6月8日2026年9月26日

不环保的美食家是愚蠢的|悼慢食创始人佩特里尼

波伦佐美食科学大学毕业生回忆在布拉与佩特里尼共处的日子,和慢食运动里那些尚未被听见的声音。

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生态农业实习生Posted on2026年6月6日2026年9月26日

食通社夏季实习生招聘

食通社开放内容编译、研究助理和短视频剪辑三类岗位,聚焦食农、环境与公共政策议题,坐班在北京海淀,兼职可远程。

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食日谈Posted on2026年6月4日2026年9月26日

农业保险听上去很美,可惜不是灵丹妙药

一头牦牛犊换一笔赔偿,暴雨后有人获赔有人颗粒无收——97%的小农户让农险理赔只能“全村抽样”。这套保险能否兜住极端天气,是浙江大学农业风险管理与安全发展研究中心主任易福金长期研究的难题。

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联禾计划Posted on2026年6月3日2026年9月26日

侨批里的卤鹅,十万元一只

1946年,在马来西亚的沈东炎寄回侨批,只为让母亲买一只卤鹅祭祖。在潮汕,卤鹅是供桌上规格最高的祭品,这份敬意从南洋延续至今。

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小农故事Posted on2026年6月2日2026年9月26日

落日放映会|这个6月,用四部电影重新认识餐桌

食通社6月在团结湖畔连映四部与食物和劳动有关的影片——从外卖骑手到稻农、牧民、发酵匠人——每场映后邀请导演、主角和行动者到场交流,放映前另有农夫市集。

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小农故事Posted on2026年6月1日2026年9月26日

最后还是烧!东北秸秆还田走了哪些弯路?

2016年起秸秆禁烧成为东北三省政治任务,黑龙江呼兰、巴彦、宾县的农户和村干部用十年证明:垄被外人打乱、打包留下碎茬、稻秆捞不完,最终只换来每年春耕前统一通知的“窗口焚烧”。

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农业与农民Posted on2026年5月29日2026年9月26日

什么样的农民不怕粮价下跌?

泰国东北部Khok Sa-at村的农民不种出口品种,靠自繁老品种稻米、自有土地和运转四十多年的村信用社,把种植、借贷、消费全留在社区,米价跌约三成也伤不到他们。

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