“人们永远不会独自一人享用发酵饮料。” ——《不生不熟：发酵食物的文明史》 一、相识 那是2020年初夏的北京，疫情管制的初期，一切似乎都还可控。年初的兵荒马乱和国外的“水深火热”，似乎都变成了日常生…
当我们谈论消费者权益的时候，我们到底在谈论什么？ 国际上的消费者运动通常会从四个视角来谈权益：安全权（the right to safety），知情权（the right to information…
在疫情中被“憋坏”的人们期待着亲近自然。在城市的周围，野餐、露营、自然教育越来越流行。在瞬息万变的世界之中，“乡土”和“自然”对于当下的中国家庭和孩子们来说，到底是一阵风的流行，还是返璞归真？ 疫情之…
“你知道普洱吗？” D突然问我。 D是我在乌克兰的本地翻译，一个20岁的乌克兰男生，英语极好。那是10月初，我抵达乌克兰利沃夫采访的第三天，我和D刚刚拜访完一处难民庇护所，走在回市中心的路上。 “你也…
最近生活在北京的人仿佛天天都在开盲盒。没人能够预料，第二天醒过来，小区是否会被封，或者出门后还是否能回家。 三年来，食通社发布了十多篇关于疫情和食农议题的文章，编辑部每个人都在家里做好了充足的封控囤货…
如今已经是入驻恶人谷的第二个年头，我习惯了一种“吃了上顿没下顿”的活法。 得过且过，不仅不为明日计，也不为下一顿计，直到什么时候肚子饿了要煮饭，才拎一把刀去园子里打猎，打到什么吃什么。见瓜摘瓜见豆采豆…
食通社说 夏日的一个中午，我们拜访了金海兰。泡一壶茶，不知不觉中，一聊就是两个多小时。 2017年，金海兰发起了主要由清华、北大两所高校的教职工和家属组成的“清北消费合作社”，组织消费者共同购买生态有…
刚来荷兰时，我被超市货架上种类繁多的啤酒所吸引，同时又对啤酒的名称（IPA, Trappist, Abbey, Weisser, Blond, Dubbel, Tripple）感到迷惑。 但荷兰人谈起…
本文为了回答人生最根本的哲学问题，那个著名的灵魂三问：吃什么？怎么吃？为什么？ 有人说：不对，灵魂三问不长这样。但人和人的灵魂不一样。吃货的灵魂三问，就是这个。