有多少物种在最近几十年消失在人类的视野中，甚至快到人们还没有来得及研究它们？ 《寻蜂记》作者英国昆虫学家戴夫·古尔森面对的就是这样一类物种——熊蜂。过去几十年来，熊蜂属的物种经历了堪称天翻地覆的命运变…
一、收果的人今年没来 2023年12月13日，江西省赣州市会昌县，赣南脐橙的核心产区，90后果农廖海和妈妈邹阿姨准备开始摘果。一大早，妈妈就召集了十几位亲戚来帮忙。按照惯例，亲戚之间不用付工钱，但主人…
2016年，我在三源里菜市场有过几次失败的买菜经历，最近为了看展打卡才重回三源里，发现它早已找准了自己的定位：艺术现场。 时隔七年重返，三源里变得光鲜亮丽：为了宣传新店，某咖啡品牌与因《中国奇谭》系列…
食通社说 今年10月，食通社联合全国数十家农夫市集、生态农场、发酵食物匠人、餐厅、出版机构、公益组织等多家共创方，共同发起了“酵醒生活节”。11月，我们围绕桑多尔·卡茨的《发酵圣经》举办了4期读书会，…
在《沙漠绿洲实习记》上篇中，我试图回归商业记者的职业本性，探讨生态农场的经营困境。但其实在阿拉善致良田农场实习的两个月里，当咖啡师，才是我在农场的日常。 致良田的咖啡屋，是我少数能为农场出力的工作场景…
食通社说 今年8月初，黑龙江五常遭遇了罕见的暴雨与洪灾，当地250万亩农田中有约40%被淹没。 洪灾两个月后，直播电商中却出现了销售五常大米的主播，以丰收的田野为背景，告诉消费者灾情并不严重，可以放心…
今日《联合国气候变化框架公约》第28次缔约方大会在迪拜拉开序幕。就在人类还在为拯救地球的责任分担而争吵不休时——谁该出多少钱，谁需要跳出舒适区、改变既有的经济发展和生活方式，气候灾害却正以变脸般的速度…
板上发电、板下种植，一块土地长出两份收入——“光伏农业”宣称可实现清洁电力、土地高效利用、农业现代化和乡村发展等多重效益，常常被视为同时解决食物、能源和气候问题的多赢技术创新。 据学者统计，过去十多年…
一、缘起 2018年，我在香港新界一个随时要被拆除的散村里，用刚从朋友那拿来的一罐发酵面糊糊，烤了我自己的第一个酸面包。现在回想起来，它其实没怎么发酵好，简直不能叫面包，可能叫“酸种大饼”更符合它的质…