我从小生活在福建安溪的铁观音茶区，每次寒暑假或者茶季回到老家，总能听到人们讨论和茶叶相关的事情，诸如这个茶季收成如何，谁家做的茶卖出了好价格，是不是又该客土施肥了……铁观音早已和当地人的生活融为一体。…
一、行走在食物自给自足的路上 人最基本的生活需求，无非衣食住行。自从八个月前住进“恶人谷”，有了自己的田，又在田边花了不到10万建起了我的小屋，我现有的衣服足够穿，立马刷新了这条老命对于衣食住行的需求…
如何从外表判断蔬菜的质量呢？看叶子是否“亮、挺、厚、韧”，北京小柳树农园的农场主柳刚在务农十年后，如此总结。这也能形容他种出来的蔬菜——叶片光亮、植株挺拔、触感厚实、饱满有韧度。 他的菜不仅好看，也好…
从2011年跟着科考团队去蒙古草原到现在，我在牧区走访调研已经有十来年的时间了。刚到草原上时，我经常听外面的人讲被牧民“骗”了的故事：明明牧民说自己不会摔跤射箭，但如果因此和他比试一番，外人肯定会输。…
在年前的战略规划会上，当我们讲起过去四年所做的工作，受邀来为我们出谋划策的外部专家朋友们说：“没想到你们还做了这么多！” 确实，除了公号的文章，偶尔在朋友圈发发自制工作餐和出差拜访的图片以外，食通社对…
在上一期的“宝器”系列文章中，我介绍了自己如何在猪屎网上建了一座上不着天下不着地的木屋，让我能在恶人谷的田野里安顿这副皮囊和心灵。 有的读者提了一些与建房有关的具体问题，让我觉得有必要再做一些解释。
人间辛苦是三农。 要得一犁水足、望年丰。 [南宋]王炎 对农人们来说，极端天气广发、频发的2021年无疑是异常辛苦的一年。中国气象局数据显示，去年全国平均气温达到1961年以来最高，北方平均降水量高达…
还记得鲁迅笔下百草园的热闹场景吗？那是个充满着没听过也叫不上名字植物的儿时乐园。 食通社拜访过大大小小的农场也算不少，四川眉山的遇见家庭农场仍然让我们连连惊叹，大呼自己没见过世面。 “我们家种了二十多…
一、初入恶人谷 上面这张照片摄于去年6月16日，那天是我们进恶人谷的第一天。其实我的合作伙伴早就来了，但是一直做不到“进入”。因为十几年来，各种杂树茂竹芦苇茅草占谷为王盘根错节进不得人。 那天，我们租…
少吃肉可以减缓气候变化吗？越来越多的人正在将减少肉蛋奶视为可以从自身做起的“环保行动”，特别是当气候变化问题已经迫在眉睫的时候。 但在日趋热烈的讨论中，由多国专家学者发起的“牧区、不确定性和弹性”（P…