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分类: 畜牧业

牛、羊、猪、鸡等畜牧生产体系。

小农故事Posted on2024年12月12日2026年9月26日

在黄土高原“牧猪”是一种怎样的体验?

北京农学院毕业的吴龙龙回到甘肃宁县,在子午岭保护区旁让黑猪上山散养——猪群拱草、啃橡子、喝山泉,偶尔与豹子狭路相逢。

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政策研究Posted on2024年8月20日2026年9月26日

奥运兴奋剂争议,揭开养殖业滥用激素内幕

瘦肉精被禁24年后仍能在猪肉中检出,群勃龙、美雄酮等激素的残留也几乎不在食品安全抽检清单上——运动员药检阳性的背后,是普通人日常摄入激素的隐性风险。

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畜牧业Posted on2024年5月26日2026年9月26日

这部十六年前的纪录片,揭露了美国食品工业的内幕|食日谈 Vol.33

2024年春季续集上线后,食通社四位编辑围坐重看《食品公司》,聊聊片中揭露的工业化养殖、种子垄断和少数企业把持食物供应等问题在美国是更糟还是更好,中国是否也在经历同样的状况。

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发酵Posted on2024年4月26日2026年9月26日

手工奶豆腐更好吃,还真不是智商税!

2018年起内蒙古推行“奶业振兴”政策,桑根达来镇的奶食小生产者却陷入困境:标准化改造动辄数十万元投入,远超牧民人均两万出头的年收入,自然发酵的传统风味也在机械量产中渐行渐远。

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小农故事Posted on2024年3月29日2026年9月26日

疯牛病阴影下,凯撒奖电影如何刻画小农处境?

农夫皮埃尔从父母手中继承二十多头奶牛,发现一头出现疯牛病症状后,他面临全部屠宰还是隐瞒病史的抉择——这与法国农民此刻上街抗议欧盟政策的处境形成对照。

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畜牧业Posted on2023年7月28日2026年9月26日

谁把牛奶放上了我们的餐桌?

伦敦Wellcome Collection美术馆以100余件展品,回溯牛奶从19世纪“泔水奶”到二战后“完美食物”的百年形象塑造,揭示商业利益、政府配给与营养学宣传如何联手把牛奶变成现代餐桌的标配。

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生物多样性Posted on2023年7月14日2026年9月26日

调研|你的农田有被意大利苍耳入侵吗?

意大利苍耳自1991年在北京被发现后已蔓延至辽宁、河北等多地,8%覆盖率即可使作物减产60%。北京宣武青少年科技馆岳小鸮正带领中小学生开展分布与危害调研,邀请北京及周边农友填写问卷、反馈实况。

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农村发展Posted on2023年6月30日2026年9月26日

转场夏牧场的阿勒泰牧民,仍然活在暴雪的阴影中

2022年11月那场十余年未遇的暴雪过去大半年,江布塔斯村的哈萨克牧民仍在偿还草料欠款、照料体弱的牛群,而迟迟未融的积雪让本该转场的草场仍一片枯黄。

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气候变化Posted on2023年4月20日2026年9月26日

城市黄沙退却,沙尘暴对牧民的影响仍在持续

达茂旗的马大哥看着牛羊困在棚圈里吃草料,东乌珠穆沁旗的都兰家草场退化成光板地,定居定牧和水源断流把沙尘的根子扎在了脚下。

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气候变化Posted on2023年4月14日2026年9月26日

拜访瑞典萨米人:失落的游牧世界,不落的游牧智慧

约克莫克集市上,约翰与三十来位堂表亲兜售驯鹿肉和银饰,四百年集市的热闹一如往常;寄宿学校、人种研究与基律纳新发现的稀土矿,却从未从萨米人的生活中退场。

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