近几年，欧美开始流行一种新型农业生产理念——再生农业（regenerative agriculture）。 就像“有机农业”刚兴起时一样，再生农业还没有统一的定义，也没有体系化的认证标准。它与有机农业…
从2011年跟着科考团队去蒙古草原到现在，我在牧区走访调研已经有十来年的时间了。刚到草原上时，我经常听外面的人讲被牧民“骗”了的故事：明明牧民说自己不会摔跤射箭，但如果因此和他比试一番，外人肯定会输。…
少吃肉可以减缓气候变化吗？越来越多的人正在将减少肉蛋奶视为可以从自身做起的“环保行动”，特别是当气候变化问题已经迫在眉睫的时候。 但在日趋热烈的讨论中，由多国专家学者发起的“牧区、不确定性和弹性”（P…
一、母亲的火塘 从丽江古城西北而出，过拉市海，遥见银光皑皑的玉龙与哈巴两座雪山，一路穿行在金沙江沿线的高山河谷之中。 10月中旬正是当地秋收与冬种之交，两岸土地面积不大，但颇为平整，拖拉机突突作响，人…
对草原的研究，不知不觉已有二十年。吸引我的，不仅有草原上纯朴可爱的牧民、温驯帅气的牲畜和宽广深远的草原，还有在这里洋溢青春的知青、孜孜探求的老师和积极行动的朋友。 舒泥则是后面两类人物的综合体，求知加…
食通社说 我们平时消费的肉类大部分是工业化集约化饲养的产物。这种模式以“产肉效率”和控制成本为首要目标，把大量动物塞进拥挤的空间集中饲喂，在尽可能短的时间内让动物增重出栏。这种生产方式虽然降低了肉蛋奶…
食通社说 上篇介绍河北唐山的有机农场三和雨顺的文章《我的食物我做主，自然生长的蔬菜最靠谱》发表之后，李技栋大哥对我们的编辑说，分享会讲了很多具体的做法，但是他担心别人如果没有因地制宜，贸然模仿这些做法…
食通社说 位于宁夏南部的“西海固”（即西吉、海原和固原）地区，上个世纪70年代被联合国称定为全球最不适宜人类居住的地区之一 ，一度成为“贫困”的代名词。最近，热播的主旋律剧《山海情》和院线纪录片《棒！…
文｜尚毅 作者按 我和家属胖虎先生住在美国中西部大湖区的一个小镇。本地农夫市集自创办至今26年，我们见证了它十年的历史。这一系列小文旨在记录我们在市集上结识的农民的故事，以及我自己对美国农业经济的一点…
食通社说 今年，亚马逊热带雨林的火，似乎烧到了中国。看到新闻，我们条件反射似地感到痛心、恐惧和愤慨。 于是有人高喊“总统下台”；有人呼吁少吃牛肉、停购大豆；还有人说，焚烧雨林是巴西人民的自由，轮不到别…