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分类: 食农与政策

聚焦影响食物系统的政策、制度、经济结构和科技趋势。

畜牧业Posted on2024年5月26日2026年9月26日

这部十六年前的纪录片,揭露了美国食品工业的内幕|食日谈 Vol.33

2024年春季续集上线后,食通社四位编辑围坐重看《食品公司》,聊聊片中揭露的工业化养殖、种子垄断和少数企业把持食物供应等问题在美国是更糟还是更好,中国是否也在经历同样的状况。

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生物多样性Posted on2024年5月22日2026年9月26日

绿的都是菜,动的都是肉|食物与生物多样性

国际生物多样性日,食通社邀作家半夏、生态学者孙姗等四人对谈。昆明篆新农贸市场一家店有106种山茅野菜,松茸却已被列为濒危种。

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政策研究Posted on2024年5月13日2026年9月26日

把政府告上法庭,反对转基因大米的菲律宾人在捍卫什么?

菲律宾最高法院裁定黄金大米商业化违宪,撤销全部生物安全许可。以MASIPAG为首的农民与科学家为此争了二十多年:从餐桌安全到佃农自育稻种、不被种子企业控制的自由。

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发酵Posted on2024年4月26日2026年9月26日

手工奶豆腐更好吃,还真不是智商税!

2018年起内蒙古推行“奶业振兴”政策,桑根达来镇的奶食小生产者却陷入困境:标准化改造动辄数十万元投入,远超牧民人均两万出头的年收入,自然发酵的传统风味也在机械量产中渐行渐远。

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小农故事Posted on2024年4月22日2026年9月26日

鲜叶标准越高,茶越好喝?听听信阳茶农怎么说?

得一茶园主张超以“复合利用、柔性生产”回应纯芽头标准对茶农的挤压:同一山场原料,绿茶、红茶、白茶随天气与季节交替,采摘周期从20天延至60天。

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小农故事Posted on2024年3月29日2026年9月26日

疯牛病阴影下,凯撒奖电影如何刻画小农处境?

农夫皮埃尔从父母手中继承二十多头奶牛,发现一头出现疯牛病症状后,他面临全部屠宰还是隐瞒病史的抉择——这与法国农民此刻上街抗议欧盟政策的处境形成对照。

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替代食物系统Posted on2024年3月15日2026年9月26日

消费能创造更好的自然和社会环境吗?|315小讨论之三

国内参与式保障(PGS)实践以北京有机农夫市集最为成熟,但高组织成本、女性消费者的照料负担与主流规模化竞争,正使生产者与消费者共同协商食物标准的理想不断妥协。

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政策研究Posted on2024年3月14日2026年9月26日

315,谈谈品质到底谁说了算

精品超市的营销话术、国际精品咖啡协会的风味轮、大型农企游说下的立法——品质并非天然概念,消费者和小农户在这条话语权链上始终处于边缘。

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小农故事Posted on2024年2月28日2026年9月26日

德国农民为何上街抗议?农业补贴的“罪与罚”

2024年初,三万余农民驾驶五千辆拖拉机开进柏林,抗议取消农用柴油退税补贴。真正点燃怒火的是逾170年补贴将农业绑上化石能源之路后,小农场独自扛下成本危机、大农场继续收割补贴的系统性不公。

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替代食物系统Posted on2024年2月20日2026年9月26日

卖了一天菜,我们对“农场到餐桌”有了更丰富的理解|食日谈Vol.29

北京三元桥集室的蔬果全部来自本地生态小农,光卷心菜就有不同农户的多个品种,农夫还亲自到店里推荐自家菜的吃法。食通社的对话也从卖菜延伸到效率、消费与士绅化。

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