荷兰农民抗议减氮政策持续半年多以来，被认为是“亲农派”的农民-公民运动党（BoerBurgerBeweging，简称BBB）成了今年3月荷兰地区选举中的一匹黑马。建党刚满4年的BBB不光赢得了近20%…
2022年的英国新闻中，除了女王去世、查尔斯登基、暖气费和电费疯涨、以及首相走马灯式轮替之外，还有接近年底时的“缺鸡蛋”时光——11月至12月间的几个星期，英国各大超市的鸡蛋供应紧张，居民们购物时往往…
“人们永远不会独自一人享用发酵饮料。” ——《不生不熟：发酵食物的文明史》 一、相识 那是2020年初夏的北京，疫情管制的初期，一切似乎都还可控。年初的兵荒马乱和国外的“水深火热”，似乎都变成了日常生…
食通社说 除了被吃掉，变成垃圾也是一部分食物的最后的归宿。据联合国粮农组织估计，全世界三分之一的食物最终会损失或被浪费掉，而其中不少最终进入了垃圾桶。 占生活垃圾1/3以上的厨余垃圾，本可以用来堆肥还…
食通社说 在绝大多数牧户都已定居定牧的内蒙古地区，在被铁丝网分隔的草原上，牛羊中出现了很多铁丝胃穿孔的病例。而在引进了高产畜种的鄂尔多斯旗，还有一种新的畜病困扰着牧民。 人类学博士乌日汉的非虚构写作《…
一 小汤和小温的家在一座溪谷里，小溪不大，半米来深，但常年不断流，地图上也找得到。溪流向南在数次加盟其他河道后进入俄亥俄河，俄亥俄河自东向西流，在西边几百公里外汇入密西西比河。他们的农场一共大约一百英…
作者按 我和家属胖虎先生住在美国中西部大湖区的一个小镇。本地农夫市集自创办至今近三十年，我们见证了它十多年的历史。这一系列小文旨在记录我们在市集上结识的农民的故事，以及我自己对美国农业经济的一点观察。…
食通社说 最近气温明显转暖，北方很多农友即将结束冬闲，开启春耕。但对草原上的牧民来说，给牛羊接羔的冬春季算是一年中最忙碌的日子，也是基层兽医频繁去牧民家出诊、为畜群接种疫苗的时候。在绝大多数牧户都已定…
食通社说 食通社第二期生态农业实习计划招募发布以来，后台收到了很多报名表单，感谢大家的关注！我们已经陆续与合适的报名者取得联系，也安排了细致的面试沟通。本月底，我们将确定本次实习计划的最终入选名单。在…
先锋物种在生态系统率先生根之后，会逐渐改善这个系统的容纳度，然后就会有越来越多其它的物种开始进入系统。系统中物种多样性的增加，也是先锋物种被边缘化的过程。 —— 先锋物种，一个生态学概念 一 差不多1…