作为吃货，我不吃肉，但离不开豆子，黄豆绿豆红豆黑豆鹰嘴豆。虽然我排斥外购，尽量吃自己种的，但是恶人谷平时的豆制品消耗量一直都不小，以前豆腐豆干豆皮都一大包一大包地买。 但是最近我决定不再外购豆制品。看…
一、尝试回乡村，结缘鹏程自然农场 我在粤东地区的某个客家乡村长大，小时候经常向往外面的世界。2015年，因为上学我如愿来到了大城市——广州，此后一直在广州学习、工作、生活，到现在已经有大约9年的时间。…
编者按 上一期专栏中，一锅师太向我们展示了她在城市，如何通过“小饭桌”，让周围的朋友吃上安心、可口的饭菜。而比她更“硬核”的，则是小饭桌上大米的生产者——四川眉山遇见农场的主人陈英。这一期专栏，一锅师…
因为一辆矿物油与食物油混装的油罐车，油，一时热度无两。人们关注怎样才能吃到安全的植物油？而作为一个吃货，我关注的问题是：我们真的需要吃精炼植物油吗？ 一、没有炒菜的历史 在恶人谷，油脂丰富的作物消耗量…
编者按 人如其食，好好吃饭从不是一件小事。油罐车运输食用油事件再次引发食品安全焦虑，入口之物的溯源困难重重。从土地到餐桌的漫长链条，消费者如何才能真正掌握对每日食物的知情权和自主权？ 在成都玉林社区，…
将荞麦籽去壳碾磨成粉，混合小麦粉揉成面团，而后切制成细细长长的荞麦面，是日本最日常的食物之一。 在日语中，“荞麦”和“旁边”同音，“请给我荞麦面”就像“请陪在我身边”。因此，日本人搬家时送邻居的见面礼…
编者按 每个人都有自己的故乡，每件事都有自己的土壤，“一锅师太的小饭桌”也不例外。成都玉林就是这张小饭桌生根发芽的地方。 “一锅师太”夏莉莉为何来到成都玉林？为何能在此起意开创小饭桌？这不仅和她本人的…
编者按 在“一锅师太小饭桌”系列开篇中，夏莉莉以几组往事展开，讲述了她的“饭桌”哲学和小饭桌项目的缘起。 在这一篇里，夏莉莉将把我们带到小饭桌的生动现场。坐镇小饭桌的厨房，夏莉莉不仅将饭搭子、农友、食…
食通社说 进入5月，云南又到上山捡菌子的季节了。 近年来，野菜、野菌子越来越火了。不仅各种高价野菜野菌纷纷现身正规商超、菜市场和线上生鲜平台，而且“打野”（指到野外采摘野菜野菌子）作为一种新潮流还席卷…
食通社说 今天是国际生物多样性日。今年的主题是“生物多样性，你我共参与”（Be part of the plan）。 对普通人来讲，参与最直接的方式就是——吃！通过吃，我们既能领略生物多样性带来的美好…