联禾计划Posted on2025年4月14日2026年9月26日 马兰在深圳，没有饭搭子 从宁夏西吉来到深圳八年的回族女孩马兰，能选的清真餐馆几乎只有兰州拉面馆。一个人做饭、一个人吃饭，她最想要的不过是一个能吃到一起去的饭搭子。 阅读全文
外卖Posted on2025年3月3日2026年9月26日 我在澳洲过新年，每天数着鸡蛋活 一家在悉尼租住民宿跨年，禽流感下的鸡蛋涨到近4元一颗，一碗中餐面要80元，咖啡也近乎翻倍；回到国内才意识到，自己煮的那碗面有多值钱。 阅读全文
生态农业Posted on2025年2月10日2026年9月26日 没吃过10+种豆类，好意思说自己是中国人？ 大豆、绿豆、红豆皆源自中国，沿丝绸之路与移民的脚步在味噌、腐乳和东南亚厨房里生根，串起一部跨越大洲的餐桌史。 阅读全文
农村发展Posted on2025年1月27日2026年9月26日 潮汕往事：咸菜厂、猪屠与我爸的奋斗史 咸菜厂关了，猪屠荒了，全村养牛的只剩一户——三十年间，潮汕揭阳这个小村庄被厂房和工业路重塑，一桌杂咸的来路也渐渐换了。 阅读全文
食品安全Posted on2025年1月20日2026年9月26日 牛马也想五分钟开饭？你需要这样的“预制菜”｜食日谈 Vol.45 理科生豆豆因时间紧又想自己做饭，把“预制菜”做成了厨房实验——慢烤牛肉、咖喱炖菜、家庭泡菜，每道都经过反复试验和反思。 阅读全文
发酵Posted on2025年1月16日2026年9月26日 灌顶“醍醐”，原来是这种藏地发酵美食 香格里拉牧人将牦牛奶发酵成酥油、奶渣和贡姆奶酪；作家此称与向导卓玛姐，在高山草甸上守着这些需要风与时间的手艺。 阅读全文
小农故事Posted on2025年1月4日2026年9月26日 云南野番茄如何变身恶人谷番茄酱｜酱匠扣子 西双版纳傣家竹楼边随手可采的野生小番茄，皮薄汁多、年年自生；一锅慢收全天的零添加番茄酱，用超市洋葱番茄同样做得出。 阅读全文
生态农业Posted on2024年12月31日2026年9月26日 通过食物，抵达理想生活｜食日谈Vol.44 食通社创始编辑常天乐与《100种生活》主播Sijia聊生态农业、支持本地农友，以及都市上班族如何不点外卖还能把饭做好。 阅读全文
生态农业Posted on2024年12月4日2026年9月26日 解忧蔬菜店｜一锅师太的小饭桌 成都玉林龙泉绿色蔬菜店里，几个平等搭档的老板打理着本地生态菜与每日的称重收摊。同济大学徐磊青408团队的研究指出，这类最易获得、最常到访的社区空间，本身就是疗愈场景。 阅读全文
营养Posted on2024年11月16日2026年9月26日 煮不好一碗豆羹，何谈“封侯”｜扣子奶奶 食通社农夫吃货扣子煮一锅十几种杂豆杂粮粥：先泡48小时催发芽降解植酸，再豆米分步预煮去嘌呤，冷冻一天生成抗性淀粉，一碗豆粥兼顾营养与口腹。 阅读全文
