日语中“荞麦”与“旁边”同音,搬家送邻居、除夕吃面是延续至今的民俗;在“荞麦面之乡”长野,从绳文时代的救荒粥食到江户挑担小贩的叫卖声,这碗面的来路藏在日常里。
从都江堰纸厂到成都玉林,“一锅师太”夏莉莉随女贞树迁徙半生,如今办起社区小饭桌与自然书写班,与正被都市更新改造的玉林共同留住乡土记忆。
成都玉林,夏莉莉约上开植物店的两姐弟和要做室友的姜小姐,凑成饭搭子,从生态农友共购食材、搭伙做饭,替代每日外卖。这桌饭,她从明月村的枇杷小院一路张罗到了玉林街边。
从陕西泾阳、海南到哈尔滨、北京,四座城市的春节饭桌各有滋味;小城饮食正悄然向大城市靠拢,而邵阳人拿自家盆打的那碗米粉,却比点评上的高分连锁更对味。
本期《食日谈》走进北京昌平平人农场,食物博士生周晨、种植技术员赵飞和家厨利姐聊起:放下品相执念,多了解生产过程、动用五感,才能接近真正“好的食物”。









