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分类: 健康与营养

聚焦饮食健康、食品安全与食物文化。

虚假解决方案Posted on2022年6月6日2026年9月26日

为什么区块链不能解决当代农业的痛点?

农户可轻易杜撰上传数据、“货不对板”的认证漏洞依旧存在、高成本让小农难以承担——去中心化的区块链并未触及食农体系中权力不对等的根本问题。

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农村发展Posted on2022年6月2日2026年9月26日

一座贵州侗寨的耕织生活之变

十一月的榕江大利侗寨,妇女们挑灯剪板蓝换工钱,鼓楼下新来了合作织坊,蓝靛与订单之间,侗家女人的日子正重新排布。

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疫情与食物Posted on2022年5月29日2026年9月26日

“铜锅涮肉”和“鸳鸯锅”的对话|播客食日谈 Vol.05

食通社请京沪四位年轻人聊封控里的真实日常:怎么吃饭、怎么扛焦虑、怎么学会杀鱼切鸡,隔离后又怎么重新认清生活必需品。

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化肥农药Posted on2022年5月26日2026年9月26日

《寂静的春天》中的高毒农药:被禁几十年后,仍在污染环境与食物

DDT、六六六等有机氯农药虽已被多国禁用,法国土壤、洞庭湖沉积物及湖北淡水产品中仍持续检出残留与降解产物;以新农药替代旧农药,并未打破“从农药到农药”的循环。

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农村发展Posted on2022年5月16日2026年9月26日

农民自己吃的和卖出去的一样吗?中国农业的一家两制|食日谈004

食通社播客《食日谈》第四期,广西民族大学讲师方平与活力农耕实践者沈叶对谈,聊农村家庭菜园这一隐秘的自给生产体系,及其背后的乡土文化与粮食安全。

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餐桌故事Posted on2022年5月11日2026年9月26日

吃了蕨苔,才算不辜负春天和那些人

邻居“凉虾”送来一兜蕨苔,牵出都江堰厂矿春天的采苔人、母亲大摆裙里兜回的灰灰菜、石岗越南新娘的“山过猫”——认得野菜,做得出饭,再难也生活得下去。

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发酵Posted on2022年5月9日2026年9月26日

幸好还有食物 | 北京管控区一周生活笔记

5月初,食通社的马小超在北京管控区被突然封闭,没有官宣,外卖约满,社区门口卖起盲盒菜包。她用阳台的紫苏和冰箱里的康普茶,把八天不知何时解封的日子做成了泡菜和酸面包。

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疫情与食物Posted on2022年5月8日2026年9月26日

妈妈的野菜,救荒也救慌

术后女儿回到芜湖江北小镇,与在豆腐厂做工的母亲重新围坐一日三餐。枸杞芽、野水芹、静态管理下现摘的绿茎商陆——母女在灶台前重新认得彼此,一座小镇也在封锁中找回了土办法。

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发酵Posted on2022年4月28日2026年9月26日

在没有冰箱的年代,如何保存蔬菜?

在长寿与垫江交界的村子里,外婆赶在开春菜抽薹前,用日晒、盐搓、扑坛发酵把满园青菜收成一年的口粮,应对青黄不接的三四月。

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疫情与食物Posted on2022年4月26日2026年9月26日

大厂打工人和81岁房东的魔都40天

厨房里只有胶囊咖啡机的大厂青年,以为封锁不过两三天,却被迫学抢菜、囤物资,也借了同住81岁房东一个锅。

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