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分类: 健康与营养

聚焦饮食健康、食品安全与食物文化。

餐桌故事Posted on2019年5月14日2026年9月26日

蜂斗菜:从春天到夏天的转身

在日本,幼茎蕗の薹是春天的季语,大叶蜂斗菜是夏天的;照着《小森林》里妈妈的方子炒一碗蕗の薹味噌,微苦之中带着清冽的香气。

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小农故事Posted on2019年4月11日2026年9月26日

美式巨型养殖场“入侵”英国引争议

琳达在苏塞克斯牧羊的田园生活,被隔壁奶牛场Crouchland的粪水泄漏彻底摧毁;这一冲突背后,是英国增至1674家的巨型农场对小农生计、乡村社区与公共健康的系统性冲击。

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农村发展Posted on2019年4月4日2026年9月26日

拎着自己编的篮子去买菜

独立艺术家向万琳从一根买错的藤条起步,在藤编、竹编、松针编中重新理解植物与手艺,也重新看见乡间正在消失的编织匠人。

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农村发展Posted on2019年4月4日2026年9月26日

一片树叶看三十年风云——《雪花秘扇》作者新作背后的中国茶叶改革史和购茶指南

哈尼族女孩Li-yan从南糯山古茶林到广州芳村,亲历统购统销、九十年代茶权放开与2007年普洱崩盘;篇末落到消费者如何辨别好茶、茶企如何自证质量的具体路径。

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农村发展Posted on2019年4月2日2026年9月26日

春天绝不能错过的滋味:雷声响,竹笋长

成都明月村七千亩雷竹林年出笋超200万斤,从村民王洪林家的腊肉笋子火锅到“雷竹纪年法”,春笋季串起村庄的四季与餐桌。

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小农故事Posted on2019年3月27日2026年9月26日

广东人有多会吃?食品不安全,找个研究生给我们种菜!

华南农业大学蔬菜学研究生李卫鹏2013年在从化创办神农田园,六年间从给亲友种安全菜起步,闯过老农不信、洪水灭顶和信任重建等难关,摸索出一套“众协”农场模式。

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农村发展Posted on2019年1月22日2026年9月26日

理解有机农业的正确姿势:环境效益及启发价值

孟凡乔在2019年农友大会上测算,全国1800万亩有机耕地每公顷年环境效益至少1659元,且因未计入农药替代的健康收益而被严重低估;若计入豆科供氮用地,有机与常规农业的产量差可达五成以上。

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政策研究Posted on2019年1月14日2026年9月26日

我们和100多位种菜的亲戚开了个会

北京有机农夫市集与食通社主办的年度农友大会上,近200位农友、学者和消费者围绕有机农业生态效益、小农与合作社发展,以及品牌建设和市场销售展开讨论。

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替代食物系统Posted on2019年1月3日2026年9月26日

好好吃饭,认真思考,和食通社一起“食”微见著

食通社2018年终回顾:从两位编辑、无办公室起步,一年间发表125篇食农原创并搭建课程与行业研究框架,这个聚焦食物体系的小平台迎来一岁,2019年将推出小额资助等计划。

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化肥农药Posted on2018年9月8日2026年9月26日

土壤、动物、食物和环境(下) | 食学社课程回顾

周晚晴以“畜牧”变“养殖”为线索,剖析规模化养殖如何切断粪肥还田的循环、饲料大豆蚕食亚马逊雨林,再对照中国年人均逾50公斤的肉消费与抗生素滥用,给出社区支持农业、有机市集等消费选择。

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