你愿意在餐厅里，花几十块钱点一份可能比你孩子年纪还大的冷冻西兰花吗？——最近我们也知道了，这个听上去有点荒谬的问题，居然有可能是真的。 预制菜正在悄悄占领我们的餐桌，从餐厅到外卖，从超市到冰箱，它无处…
食通社说 从黄酒、豆豉到泡菜、酱油，人们早已习惯在发酵的酸、香、醇里，寻找家的温度与生命的力量。而在云贵高原，发酵更与日常生活紧密相连，其中最具代表性的，莫过于贵州的酸汤。为什么酸汤的制作离不开贵州？…
懒人吃货的理想是打造自给自足的懒人农园，收获物产尽可能丰富、付出劳动尽可能简约的永续食物森林。 当年在台湾学习朴门农法，开始接触“食物森林”，更早以前就听到过这个词，但是被我自动屏蔽了，误以为“食物森…
食通社说 《环球共此食：工业化英国、食物系统与世界生态）一书由俄亥俄州立大学历史学家克里斯·奥特于2020年出版。本书研究了1750年以来，伴随工业化的英国饮食结构转向——从基于本土的植物蛋白，到大量…
食通社说 从6月初开始，一条题为“从垃圾围城到垃圾不够烧，中国速度让西方看懵”的视频在网络上迅速传播。把碍眼的垃圾放到炉子里烧个痛快，再将燃烧释放的能量用于供电，许多人大呼为这样“完美”的技术方案感到…
“我们应该有快乐的幸福的晴朗的时光”，真心喜欢这句歌词，虽然一直学不会老狼那样理直气壮地要求“把你纯真无邪的笑容给我”。 经历了压抑的忧伤的晦暗的时光之后，尤其懂得快乐幸福晴朗多么重要。人生不易，应该…
一、从香蕉开始的旅程 香蕉是我过去近一年旅程里接触最多的植物之一。从非洲到巴西，这一路上我看了吃了不少香蕉——油锅里炸的、和西红柿一起炖的、用黄油煎的；如手臂一样长的、和手指一样短的、杨柳细腰的、膀大…
两年前，我跳槽去了一家财经媒体，全职做农业报道。我以为这是份更靠近土地、靠近食物的工作，能把新闻报道和具体的生活重新建立联系。和那些书写风味的美食作家不同，我写饲料行情、生猪出栏、粮价波动，采访种地的…
从4月份京东和美团围绕骑手社保展开的舆论战，到9月1日强制缴纳社保的新规，骑手的劳动状况越来越受到人们的关注。但是，对于很多骑手来说，社保似乎是一个非常遥远的事情，他们总是紧盯着眼前的生活压力。 骑手…
食通社说 “电子榨菜”主要指人们在吃饭同时观看的短视频、综艺、经典老剧、小说，以及一切通过手机获取的娱乐信息，通常认为，尤其是年轻人喜欢用它来缓解一人吃饭的孤独与无聊。 但关于“电子榨菜”的故事远不止…