无糖可乐、冰峰和话梅里究竟加了什么？代糖复配让配料表越来越长，无法经肠道向大脑传递甜味信号反而让人更难戒甜。协和阜外医院心内科博士生璐璐从配料表讲到人类嗜甜的演化。
合作社自酿的青梅酒被职业打假人投诉、合作伙伴遭罚，自建加工厂的投入又远超小农承受力——律师张学明、人类学者钟淑如与乡村创业者李洁就小本经营者在食品安全法规下的困境各抒己见。
人类学者钟淑如、律师张学明与乡村创业者李洁在食通社联合腾讯新闻的圆桌讨论中指出，食品安全隐患出在种植与流通各环节，溯源与检测均受制于信息缺失，消费者需主动辨别以保护餐桌。
伦敦Wellcome Collection美术馆以100余件展品，回溯牛奶从19世纪“泔水奶”到二战后“完美食物”的百年形象塑造，揭示商业利益、政府配给与营养学宣传如何联手把牛奶变成现代餐桌的标配。
市场监管总局在《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》解读中确认，仅经简单晾晒的鱼干、菜干、果干可作食用农产品上市，此前食通社等联合农友递交的修改建议获采纳。
修订稿将“干燥”从“食用农产品”定义中删除，农民自制菜干、果干、鱼干或需取得食品生产许可，否则面临处罚。食通社联合农户、专家和公益组织递交建议，呼吁保留“干燥”，保障小农户自制自售干制品的权利。
市场监管总局在征求意见稿中拟将“干燥”移出食用农产品定义，小农自晒自售的干货或面临违法处罚，而自建厂、找代加工对多数农户并不现实。
食用农产品销售新规征求意见稿还给菜市场商贩提出模糊的“全过程管理”要求，并鼓励包装上市，同时也有禁止误导照明等合理调整；6月4日前公众可提交意见。
食通社主播与饮食文化研究者孙霖聊合法却“没必要”的食品添加剂：做酱油不用一粒黄豆、一片吐司含十几种添加物，慢火发酵被工业替代后，代价是否已被看清。
中国的腐霉利每日允许摄入量高于欧盟、日本和澳大利亚；大棚韭菜连片种植下，农户每隔7天就预防性喷药，灰霉菌耐药性持续上升，调整残留限量并不能改变过度用药的生产方式。