食通社说 谷雨毕，今年春茶的黄金时节暂告一段落。清明假期间，食通社介绍了信阳一座自然农法茶园的气候韧性故事。今日更新下篇，讲述信阳毛尖围绕“小浑淡”展开的一段风波，讨论单芽头成为最高鲜叶标准如何影响产…
最近来自欧洲的重要新闻之一是，欧洲各国农民纷纷走上街头抗议欧盟贸易政策和土地管理政策，法国是抗议的主要阵地。 据这次抗议的法国主要农会领导人称，今年的极端气候和上涨的生产成本给农民带来了很大负担。然而…
食通社说 上文说到消费者由于距离生产端太远，很难真正理解食物的品质，从而有效维护自己的权益。为了解决这一问题，国内也已经有了参与式保障（Participatory Guarantee System,下…
食通社说 315全称消费者权益日。每年这一天，大家都习惯性把目光聚焦在央视又打了哪些假。但是在日常生活中，产品不止有真假两个维度，消费者也关心产品的品质，以及“钱有没有花到刀刃上”。在从事经济社会学研…
2024年伊始，农民抗议如星火燎原之势从德国开始席卷欧洲。 1月中旬德国农民抗议高峰时期，三万余名农民开着五千多辆拖拉机从德国各地赶赴柏林示威。2023年底德国政府宣布取消农用柴油退税补贴是此次农民抗…
一年多前，食通社全体成员“鸠占雀巢”，接管了北京有机农夫市集的社区菜店。在一天时间里，全权负责店铺所有工作，还创下营业佳绩，赢了“对赌”，“占领集室”第一回成功！一向严肃的我们还拍了一个综艺向的真人秀…
食通社说 春节将近，谁不想省时省力地为年夜饭准备一桌饭大餐呢？乘着这股东风，各种预制菜又登上了各种网购平台的热搜——一千元出头，你就能把某连锁老字号的一桌年菜搬回家。 不过即使近年来越来越火，人们对于…
有多少物种在最近几十年消失在人类的视野中，甚至快到人们还没有来得及研究它们？ 《寻蜂记》作者英国昆虫学家戴夫·古尔森面对的就是这样一类物种——熊蜂。过去几十年来，熊蜂属的物种经历了堪称天翻地覆的命运变…
一、收果的人今年没来 2023年12月13日，江西省赣州市会昌县，赣南脐橙的核心产区，90后果农廖海和妈妈邹阿姨准备开始摘果。一大早，妈妈就召集了十几位亲戚来帮忙。按照惯例，亲戚之间不用付工钱，但主人…
本期播客，我们将带你一探发酵食物“奶酪”的奇妙世界，以及布乐奶酪创始人刘阳——一位中国奶酪匠人的故事。 IT出身的北京人刘阳在法国留学时，偶然参与了搅牛奶和制作奶酪的工作，这段“特别解压”的经历让他深…