巴塞罗那慢食市场以参与式保障制度替代有机认证,让小生产者绕开繁琐文书与认证费用,凭与消费者的直接信任售卖本地时令产品,维系起从农场到餐桌的社区网络。
合作社自酿的青梅酒被职业打假人投诉、合作伙伴遭罚,自建加工厂的投入又远超小农承受力——律师张学明、人类学者钟淑如与乡村创业者李洁就小本经营者在食品安全法规下的困境各抒己见。
人类学者钟淑如、律师张学明与乡村创业者李洁在食通社联合腾讯新闻的圆桌讨论中指出,食品安全隐患出在种植与流通各环节,溯源与检测均受制于信息缺失,消费者需主动辨别以保护餐桌。
8月18日至20日在北京举行,招募25名媒体从业者,与学者和实践者探讨食物体系变迁,走访批发市场、生态农场和垃圾处理设施,会后提供报道资助并设立食农先锋报道奖。
广东从化的乡村工作者黄亚军,十余年在村里组织青梅加工合作社,对照近百年前费达生与女子蚕业学校在开弦弓村创办蚕丝改进社的历程,指出技术、资本、村民认同和销售四方面至今仍是最棘手的难题。
康奈尔大学社会学博士舒萌与三位主播,从购物距离、超大包装到菜市场的对比,聊美国不健康饮食背后的结构因素,以及农夫市集、小农商超能否为饮食转型提供另一条路。










