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分类: 食物消费

围绕城市生活、消费行为与食物文化。

农村发展Posted on2019年12月14日2026年9月26日

不只是生态农墟:“在家门口也可以体验乡村的感觉”

11月15至17日,第三届丰年庆在广州华南农业大学和未来社举办,从城乡合作论坛、醒狮表演到四十余家农墟摊位与百家米封缸,三天庆典融合了生态、文化与城乡互助。

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替代食物系统Posted on2019年12月13日2026年9月26日

英国合作社探访:让劳动和消费有更多可能

陈怡桦从赴英采访的29家合作社中选出劳动、社区、消费三例——曼彻斯特纯素杂货铺、海滨小镇二手书店、曼彻斯特郊外食杂店,展现合作经济在不同场景中的落地运转。

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替代食物系统Posted on2019年12月13日2026年9月26日

合作经济是什么?去合作社的源头看一看

1844年,28位英国纺织工人为买到不掺煤块的咖啡集资开店,摸索出一套民主管理原则。2008年金融危机后,新一代英国人重新走这条路,答案几乎一样:不合作,还有别的选择吗?

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菜市场Posted on2019年12月12日2026年9月26日

早市!冲鸭!| 夏季篇

北京仅剩的早市文华市场,二百个摊位按季节轮转:荆芥花椒芽、吊干杏、蛤蟆酥、羊角蜜、鲜核桃,从春末一路排到夏末,如露亦如电。

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替代食物系统Posted on2019年12月12日2026年9月26日

两处“仙境”,一个现实(下):苏格兰芬霍恩生态村

一位70岁的瑞士舞蹈家2009年来到芬霍恩,做完所有入村工作坊和志愿服务,最终却因房价太高搬到镇外;如今住进芬霍恩的,多是与生态运动无关的退休有钱人。

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替代食物系统Posted on2019年12月12日2026年9月26日

两处“仙境”,一个现实 | 生态村探访笔记(上)

意大利建筑师保罗·索莱里1970年在亚利桑那沙漠动工的“未来之城”,自他2013年去世已近20年未再启动大型建设,长期居民在资金困局中渐次离去。

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小农故事Posted on2019年12月11日2026年9月26日

八百亩地的挣扎 | 美国农夫市集笔记

一个人、八百亩地,妻子在外做牙科护士,年迈母亲帮不上忙——髋关节置换后,老托试过卖三明治、倒卖工程机械、爬树修枝,农场始终在勉强支撑。

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小农故事Posted on2019年12月11日2026年9月26日

生态农场如何满足消费者8大需求|小农故事

河北定兴齐民农场吴云龙凭多年宅配与赶集经验,将安全、口感、新鲜度等八项消费诉求逐一落实为种植与配送环节的具体调整。

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小农故事Posted on2019年12月9日2026年9月26日

比利时农民分享:只养75头羊,也能经营好一个农场!

比利时图尔奈的德洛贝尔家族在化学农业耗尽地力后转做有机,靠75头山羊在农场自制十余种奶酪、每年接待逾千名儿童和大学生体验农事,在不足当地平均一半的耕地上撑起了可持续经营。

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城市农夫Posted on2019年5月31日2026年9月26日

在王子念书的大学种菜是一种什么样的体验?

圣安德鲁斯“可食校园”项目在校园内散布14处社区菜园,不收会费,摘完菜在本子上记一笔就能带走;背后的“转型城镇”运动还在追问,如何让菜园惠及镇上三成贫困人口。

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