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分类: 食物消费

围绕城市生活、消费行为与食物文化。

替代食物系统Posted on2019年3月13日2026年9月26日

从消费者到生活者,日本妈妈们的社区改革之路

1965年,岩根邦雄在东京世田谷挨家挨户邀邻居共购牛奶,第一批订单329瓶;此后数十年,这群主妇建起了养老院、劳动交换制度和地方选举参与网络,形成横跨十五个行政区、逾30万社员的合作社。

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小农故事Posted on2019年2月24日2026年9月26日

食通社在路上:跨越3000公里的生态农场之旅

食通社因一次偶然的卖车契机,组织起跨越四省、逾3000公里的生态农场探访之旅,由大兴安岭“柳树家”的金鹏带队,第一站抵达保定沃翠园。

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小农故事Posted on2019年1月17日2026年9月26日

小农、教授、餐厅、社区店:销售故事(事故)大不同

“巢状市场”只在熟人圈配送,觅唐餐厅因当季只有一款菜被食客投诉,珠海绿手指靠众筹从台风废墟中恢复——生态小农的卖菜故事,各有各的难处。

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政策研究Posted on2019年1月14日2026年9月26日

我们和100多位种菜的亲戚开了个会

北京有机农夫市集与食通社主办的年度农友大会上,近200位农友、学者和消费者围绕有机农业生态效益、小农与合作社发展,以及品牌建设和市场销售展开讨论。

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替代食物系统Posted on2019年1月3日2026年9月26日

好好吃饭,认真思考,和食通社一起“食”微见著

食通社2018年终回顾:从两位编辑、无办公室起步,一年间发表125篇食农原创并搭建课程与行业研究框架,这个聚焦食物体系的小平台迎来一岁,2019年将推出小额资助等计划。

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替代食物系统Posted on2018年12月10日2026年9月26日

美国资深CSA农民警示:只有蔬菜配送,不是真的CSA农场

伊丽莎白·亨德森从事社区支持农业近40年,她认为CSA的本意是消费者与农民共担风险、分享收获,而非每周蔬菜订购;她担忧商业化正侵蚀这一模式的核心价值。

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政策研究Posted on2018年12月6日2026年9月26日

菜市场里看香港

从油麻地战后街市到领展的怀旧主题商场,香港公共街市七十年间折射出土地财政、公屋乌托邦与公共服务私有化之间的矛盾。

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小农故事Posted on2018年11月5日2026年9月26日

在阿拉善荒漠种出甜蜜和未来 | 食学社第六期分享回顾

2004年在阿拉善SEE当上第一个志愿者,2015年离职创办致良田生态农场,马彦伟用滴灌省六成水、羊粪堆肥养地,在荒漠里种蜜瓜,今年一场异常降雨让最大一批瓜全裂了。

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城市农夫Posted on2018年11月1日2026年9月26日

建立一个友善的食物体系 | 食学社课程回顾

垂直农场能耗占成本约七成,实验室肉背后仍是巨头资本的游戏,高科技未必是食物困局的解药;农夫市集、社区支持农业、城市采集等社区行动正在探索另一条路,但消费选择之外的结构性变革远未到来。

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政策研究Posted on2018年10月30日2026年9月26日

北京菜市场调研(下):为谁改造?为谁升级?

宫门口菜市场为设计周腾退,南小街改造后摊位费涨了、客流不如从前,白塔寺仅剩的小菜店也接到搬迁令——‘原真性’社区营造驱逐的,是住了几十年的摊贩和街坊。

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食通社是一个可持续食物与农业的知识、信息和写作社区,由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。我们相信,让消费者了解食物的来源,为生态农业从业者创造一个公平公正的市场和社会环境,我们的食物体系才能做到健康、美味、可持续。

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